番茄土豆炖牛肉
番茄土豆炖牛肉https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202105/0111/01115149173.jpg/NjAwX3JiMTI6MS81XzQwMA.webp
食材用料
牛腩肉 500克
土豆 200克相克食物
番茄 1个相克食物
料酒 10克
卤料 少许
葱姜蒜 适量
豆瓣酱 5克相克食物
酱油 5克
生抽 10克
杨梅汁 20克
花椒水 20克
盐 2克
胡椒粉 1克
味精 1克相克食物
食用油 适量
番茄土豆炖牛肉的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202105/0111/011151532873.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.牛腩肉切成小块，冷水下锅煮透
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202105/0111/011151538965.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.捞出沥干水分
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202105/0111/011151545635.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.起锅热油，放入卤料炒香
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202105/0111/011151578465.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.放入牛腩肉煎炒至变色
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202105/0111/011151596294.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.加入料酒炒香
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202105/0111/011152002745.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.加入酱油和豆瓣酱炒香至上色
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202105/0111/011152008975.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.加入杨梅汁炒入味
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202105/0111/011152026538.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.加入少许葱段，姜蒜片和多点的清水
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202105/0111/011152049459.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.大火煮沸后撇去浮沫，盖上锅盖转小火炖1小时以上
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202105/0111/011152056441.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.这个时间把土豆和番茄，洗净去皮后切成小块
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202105/0111/011152063005.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.再起锅少油，放入番茄炒至表面变色
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202105/0111/011152069726.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.加入土豆煎炒至表面微黄
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202105/0111/011152075804.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.1小时后把牛肉里的卤料和姜蒜片取出丢掉
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202105/0111/011152081722.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.加入花椒水，再炖十分钟
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202105/0111/011152087267.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.十分钟后，加入盐、胡椒粉、味精、生抽和剩下的葱段，拌匀即可
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202105/0111/011152093540.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.出锅装碗
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202105/0111/011152099293.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp17.即可食用
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小贴士牛肉焯水要用冷水下锅煮，炒好的时候要
用热水煮，这样炖出锅的牛肉软绵可口。
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