花生芝麻糖包子
花生芝麻糖包子https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2119/211932258188.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp
食材用料
面粉 400克
酵母 3克
白糖（面粉用） 20克
温水（35℃左右） 180ml
花生 180克相克食物
黑芝麻 100克相克食物
白糖（馅料用） 100克
花生芝麻糖包子的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/1718/171819582821.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.面粉放大碗里，加入白糖和酵母，再加入温水，水不要一次性加以免面粉过稀，边用筷子搅拌边加，把面粉搅成棉絮状
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2119/211932272767.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.再用手揉成光滑面团，做到三光即盆光、手光、面光，大概揉20分钟左右吧。盖住保鲜膜发酵至原来的2倍大
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2119/211932277199.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.利用面粉发酵时间做馅料，花生用小火炒熟再去皮（锅不用放油哦），放入料理机打一下，不用打得太细。也可以把花生装入袋子用擀面杖擀碎。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2119/211932281100.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.黑芝麻洗净沥干水份再用小火炒熟了再放料理机（锅不用放油），要打成粉末
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2119/211932289469.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.把花生、黑芝麻都放碗里加入白糖搅拌均匀，馅就做好咯
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0318/031801185598.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.发酵好的面团用食指戳一下不回弹就表示发好了
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2119/211932307334.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.面团拿出来，撒点干面粉用手再揉一揉排气，刷成条用刀切成均匀的面剂子
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2119/211932311858.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.取一个面剂子用擀面杖擀成中间厚边沿薄的面皮
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2119/211932316407.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.放入馅料
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2119/211932326602.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.左手拖住面皮，利用右手大拇指和食指捏出褶子（大拇指不动，跟着食指沿着边沿折出褶子）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2119/211932332974.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.收口，用两手掌把包子团圆
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2119/211932346518.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.做好包子放入蒸锅里，蒸隔要刷一层油。再醒发15-20分钟
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2119/211932351945.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.先用中小火蒸，等水开了再转大火蒸12-15分钟，关火虚蒸5分钟再揭开盖子
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2119/211932357737.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.喧乎的包子出炉咯，做得有点大个都连着了
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2119/211932366825.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.来一张摆拍
小贴士这里虽然给出的水量，但是和面时尽量一点点加以免过稀，因为不同面粉吸收水份也
会有差异。
馅料依个人口味做。
頁:
[1]