ab77777 發表於 2025-6-19 10:21:39

腊肉炒豆豉


腊肉炒豆豉https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2614/261440456491.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp

食材用料
腊肉 300克
自制豆豉 100克

豆腐干 200克相克食物
蒜 适量相克食物

青椒 适量相克食物
红椒 适量

葱 适量相克食物
油 适量


腊肉炒豆豉的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2614/261440463859.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备食材，煮熟的腊肉，豆豉，豆腐干，蒜，葱，青红辣椒


[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2614/261440471021.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.腊肉是提前煮熟的，把腊肉切片装碗备用，豆豉切碎装碗备用，豆干洗净切长条，青红辣椒切丝，葱切段，蒜切末


[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2614/261440477062.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.锅里烧油，放豆腐干先炒一下铲起备用


[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2614/261440482302.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.热锅倒入腊肉片，慢火煸【这个不加油炒，因为腊肥肉里面有油】


[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2614/261440489189.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.慢火煸制肉出油


[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2614/261440494517.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.把肉铲在一边，在放青红辣椒，蒜末翻炒出味


[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2614/261440499975.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.在放豆豉慢火翻炒，【这里面不能加盐，豆豉和腊肉都是咸的】


[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2614/261440506422.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.翻炒均匀


[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2614/261440512346.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.在放豆腐干，葱段翻炒


[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2614/261440517740.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.翻炒均匀后即可关火


[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2614/261440456491.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.最后装盘完成



小贴士腊肉煮之前，要用火把皮烧焦，在用热水泡几分钟，洗净在煮熟，炒的过程一定要慢火煸炒，火大了


，会有焦味，口感就不好

guong 發表於 2025-6-19 10:43:10

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