擂辣椒皮蛋
擂辣椒皮蛋https://i5.meishichina.com/data/avatar/013/20/45/68_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80美食家_oDInf
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食材明细
主料
[*]樟树港辣椒500g
[*]皮蛋2个
调料
[*]食盐适量
[*]麻油适量
[*]微辣口味
[*]干煸工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
擂辣椒皮蛋的做法步骤
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将辣椒洗干净后把去芭，放入炒锅内。
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干煸辣椒，煸炒过程中要注意火候，避免火太大把辣椒烧糊，煸炒至虎皮状即可。
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辣椒煸至虎皮状后装入擂钵子内，放入食盐适量。
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把辣椒擂碎。
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放入皮蛋擂碎。
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将皮蛋擂碎即可盛入碗内，放适量麻油（茶油或橄榄油更佳），拌匀后即可食用。
小窍门
（皮蛋在辣椒擂碎后再放入，如同时放入不利于辣椒擂碎效果）。
相當誘人啊！！！
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