剁椒炒空心菜
剁椒炒空心菜https://i5.meishichina.com/data/avatar/001/41/40/63_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80清欢的烟火生活
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食材明细
主料
[*]空心菜250克
[*]剁椒一匙
辅料
[*]油适量
[*]盐适量
[*]生抽适量
[*]鸡精适量
[*]微辣口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度
剁椒炒空心菜的做法步骤
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空心菜择去老叶后放水里洗净。
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洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。
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3
蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。
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炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。
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放入空心菜杆翻炒断生。
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放入空心菜翻炒断生。
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放入少许一匙生抽翻炒均匀。
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放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1、剁椒含有盐分，此菜要少放盐。
2、空心菜不可久炒，以免久炒颜色发黄，影响食欲。
這空心菜看起來就很老
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