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红烧黄鱼

红烧黄鱼https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/04/81/72_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80gaopingzhao
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食材明细
主料
[*]黄花鱼1条

辅料
[*]红椒1个
[*]面粉20克
[*]香菜1棵

配料
[*]葱15克
[*]姜10克
[*]蒜5瓣
[*]花生油30毫升
[*]料酒20毫升
[*]白糖30克
[*]醋25毫升
[*]老抽5毫升
[*]生抽10毫升
[*]盐3克
[*]胡椒粉2克
[*]味精2克
[*]香油5毫升


[*]酸甜口味
[*]烧工艺
[*]三刻钟耗时
[*]普通难度

红烧黄鱼的做法步骤

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106211611100.JPG?x-oss-process=style/p320
1
先将黄鱼洗净，去鳞。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106211611223.JPG?x-oss-process=style/p320
2
去掉内脏，一面斜切三刀。

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3
葱姜蒜切碎，料酒、白糖、醋、酱油、盐一起调匀。

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4
锅里放油。

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5
把鱼的两面裹上面粉。

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6
六成热放入鱼炸制。

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7
两面金黄色即可。

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8
盛出来备用。

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9
锅里留底油，放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。

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10
倒入调料汁。

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11
加300毫升水。

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12
放入煎好的鱼、胡椒粉烧制。

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13
开锅转中火烧5分钟。

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14
转大火把汤汁收到浓稠。

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15
放入香菜、味精、香油调味即可。

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16
盛入盘中即可。




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