鸡腿肉夹馍
鸡腿肉夹馍 独家https://i5.meishichina.com/data/avatar/010/60/61/82_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80诗韵墨香https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2018/01/06/20180106151520000886710606182.jpg?x-oss-process=style/p800
食材明细
主料
[*]面粉500克
[*]酵母5克
[*]泡打粉5克
[*]糖3克
辅料
[*]大骨汤500克
[*]鸡腿4个
[*]芹菜叶适量
[*]黄瓜一段
[*]冰糖心萝卜一块
[*]虾米适量
[*]蚝油适量
[*]酱油适量
[*]芝麻适量
[*]盐适量
[*]毛葱适量
[*]香油适量
[*]辣椒油适量
[*]料酒适量
[*]咸香口味
[*]其他工艺
[*]数小时耗时
[*]简单难度
鸡腿肉夹馍的做法步骤
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2018/01/06/20180106151519848060810606182.jpg?x-oss-process=style/p320
1
鸡腿用热水焯一下，血末焯出来，捞出！
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2018/01/06/20180106151519875082710606182.jpg?x-oss-process=style/p320
2
熬大骨汤食材，大骨头适量，橙皮一块，葱姜适量，料酒适量，枸杞适量大枣5颗，数小时熬好汤汁，用过滤网过一遍，只要汤汁和大骨头！大骨汤不加盐！
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2018/01/06/20180106151519888293810606182.jpg?x-oss-process=style/p320
3
锅里加入大骨汤适量，糖适量，耗油适量，鸡腿4个，大枣6个，枸杞适量，2个姜片，葱2段，料酒适量！加适量盐！汤汁靠没！出锅！
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2018/01/06/20180106151519903687510606182.jpg?x-oss-process=style/p320
4
鸡腿剔骨，鸡肉切丁，黄瓜萝卜切丝，芹菜叶切末，毛葱切末放入盆里！加适量盐、糖、辣椒油，耗油、酱油少许，芝麻、香油少许，虾米适量，搅拌均匀！
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2018/01/06/20180106151519906934610606182.jpg?x-oss-process=style/p320
5
面粉500克倒入盆里，糖酵母泡打粉倒入碗中，加适量温水稀释，一斤面六两水，面要和软，醒发15分钟！
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2018/01/06/20180106151519914279810606182.jpg?x-oss-process=style/p320
6
取适量面团，在下一个小剂子，蘸少许油，放入面坯中间，烙好的饼会有层次，包好！
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2018/01/06/20180106151519921852610606182.jpg?x-oss-process=style/p320
7
擀圆，用叉子在中间扎几下，烙制不会中间鼓起！
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2018/01/06/20180106151519934316610606182.jpg?x-oss-process=style/p320
8
面坯放入锅中，二次醒发15分钟，不用放油，小火烙制两面金黄！出锅！
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2018/01/06/20180106151519941558110606182.jpg?x-oss-process=style/p320
9
用刀从中间切开，不要切断！
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2018/01/06/20180106151519952659510606182.jpg?x-oss-process=style/p320
10
饼坯切好，我加了蔬菜苦苣，调好的鸡肉丁加入，全部做好！成品！
小窍门
蔬菜，可以加自己喜欢的！
肯定不好吃！！！
頁:
[1]