土豆小锅盔
土豆小锅盔https://i5.meishichina.com/data/avatar/001/90/09/92_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80给宝贝做的饭https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2016/11/29/2016112914804079621871900992.JPG?x-oss-process=style/p800
食材明细
面团原料
[*]土豆泥250克
[*]面粉250克
[*]酵母粉3克
[*]糖10克
[*]温水少许
[*]牛奶适量
辅料
[*]猪肉粒适量
[*]胡萝卜适量
[*]藕适量
[*]豆干适量
[*]生菜适量
[*]辣椒适量
调料
[*]洋葱适量
[*]孜然粉适量
[*]酱油适量
[*]香油适量
[*]盐适量
[*]孜然口味
[*]烙工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
土豆小锅盔的做法步骤
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/11/29/2016112914804081859081900992.jpg?x-oss-process=style/p320
1
土豆蒸熟。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/11/29/2016112914804081971971900992.jpg?x-oss-process=style/p320
2
用原汁机搅拌成泥。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/11/29/2016112914804082085631900992.jpg?x-oss-process=style/p320
3
土豆泥和面粉（比例为1：1）倒入容器内，加入事先用少许温水溶解的糖和酵母稍微拌匀，然后分次加入牛奶揉成光滑适当的面团，其软硬程度与饺子面团差不多。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/11/29/201611291480408247999.JPG?x-oss-process=style/p320
4
醒5分钟，将面团下成小一点的剂子。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/11/29/201611291480408248641.JPG?x-oss-process=style/p320
5
摁扁，擀成中间厚边缘薄的小饼，中间划圈刷上一层油。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/11/29/201611291480408248315.JPG?x-oss-process=style/p320
6
像包包子一样将皮封口。这样做出来的是空心的，烙熟后可以轻松分开。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/11/29/201611291480408250797.JPG?x-oss-process=style/p320
7
收口朝下，轻轻摁扁，生坯就做好了。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/11/29/201611291480408250653.JPG?x-oss-process=style/p320
8
依次做好。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/11/29/201611291480408251430.JPG?x-oss-process=style/p320
9
平底锅预热，刷上薄薄一层油，放入生坯。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/11/29/2016112914804083184081900992.jpeg?x-oss-process=style/p320
10
小火，不断翻面，烙至两面桔红色，表面微微鼓起即可。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/11/29/2016112914804083684971900992.JPG?x-oss-process=style/p320
11
馅料制作：猪肉切小粒。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/11/29/2016112914804083922331900992.JPG?x-oss-process=style/p320
12
红萝卜、豆干、藕切小粒。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/11/29/2016112914804083945941900992.JPG?x-oss-process=style/p320
13
洋葱切小粒、辣椒切圈。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/11/29/2016112914804083944131900992.JPG?x-oss-process=style/p320
14
炒锅上火，加少许底油，三成热时下入肉粒煸香煸酥。然后拨到一边，下入洋葱炒出香味。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/11/29/2016112914804083954301900992.JPG?x-oss-process=style/p320
15
加入酱油，炒肉粒上色后，下入红萝卜丁、藕丁、豆干丁一起翻炒。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/11/29/2016112914804083969881900992.JPG?x-oss-process=style/p320
16
加入孜然粉炒出香味。再加点盐定好味。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/11/29/2016112914804083986961900992.JPG?x-oss-process=style/p320
17
最后加入辣椒圈和香油即可关火。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/11/29/201611291480408512495.JPG?x-oss-process=style/p320
18
做好的小锅盔用刀从边缘轻轻划开。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/11/29/2016112914804085446591900992.jpg?x-oss-process=style/p320
19
放入生菜和炒好的馅料就可享用美味了。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/11/29/2016112914804085535781900992.jpg?x-oss-process=style/p320
20
成品图
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/11/29/201611291480408514549.JPG?x-oss-process=style/p320
21
成品图
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/11/29/2016112914804085917891900992.jpg?x-oss-process=style/p320
22
成品图
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/11/29/201611291480408516235.JPG?x-oss-process=style/p320
23
成品图
這應該叫肉夾饃！！！
土豆小锅盔
頁:
[1]