红油抄手
红油抄手https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/26/08/36_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80kiss战女https://i3.meishichina.com/atta/recipe/201106/201106121600154.jpg?x-oss-process=style/p800
食材明细
主料
[*]猪肉馅适量
[*]抄手皮适量
辅料
[*]生抽2勺
[*]醋1/2勺
[*]蚝油1勺
[*]胡椒粉少许
[*]葱姜水适量
[*]花椒油适量
[*]香油1勺
[*]油泼辣子3-4勺
[*]葱花适量
[*]盐1/3勺
[*]鸡精1/3勺
[*]鸡汤适量
[*]中辣口味
[*]煮工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度
红油抄手的做法步骤
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1
肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺，盐、鸡粉各1/3勺，拌匀；香菇洗净去蒂切碎丁，葱洗净切葱花。
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2
锅置火上少许油烧热，下入香菇碎煸炒出香味盛出。
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3
将香菇加入肉馅中搅拌均匀。
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4
缓缓加入适量葱姜水，顺同一方向搅拌至上劲。
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5
制成若干抄手生坯。
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6
碗中加入葱花、辣椒油、花椒油、鸡精、盐、醋、生抽拌匀。
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7
起锅加鸡汤烧开，下入抄手生坯煮熟。
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8
抄手捞出放入碗中。
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9
加入足量煮汤即可食用。
抄手是四川重慶的叫法 红油是重点 馄饨都可以用速冻的
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