ab77777 發表於 5 天前

川菜-干烧鲳鱼

川菜-干烧鲳鱼https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/04/81/72_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80gaopingzhao
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食材明细
主料
[*]鲳鱼1条

辅料
[*]葱10克
[*]姜5克
[*]蒜4瓣
[*]红辣椒5个
[*]面粉5克

配料
[*]花椒1勺
[*]花生油30毫升
[*]料酒15毫升
[*]生抽15毫升
[*]老抽5毫升
[*]白糖20克
[*]醋15毫升
[*]胡椒粉2克
[*]味精2克
[*]香油5毫升


[*]麻辣口味
[*]烧工艺
[*]三刻钟耗时
[*]普通难度

干烧鲳鱼的做法步骤

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106161510482.JPG?x-oss-process=style/p320
1
先把鲳鱼洗净，去掉内脏。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106161511010.JPG?x-oss-process=style/p320
2
放料酒、盐腌制10分钟，裹上面粉。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106161511175.JPG?x-oss-process=style/p320
3
锅里放足量的油，7成热放入鲳鱼。

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4
炸制成金黄色，盛入盘中备用。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106161512516.JPG?x-oss-process=style/p320
5
把葱、姜、蒜切碎，红辣椒、花椒、辣椒油备好。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106161512419.JPG?x-oss-process=style/p320
6
锅里放油，放入花椒、辣椒煸炒出香味。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106161513096.JPG?x-oss-process=style/p320
7
放入葱、姜、蒜煸炒。

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8
放入料酒、老抽、生抽和白糖。

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9
添加适量水，放入鲳鱼和胡椒粉大火烧开。

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10
烧至汤汁浓稠，添加香油、味精调味即可。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106161516003.JPG?x-oss-process=style/p320
11
盛入盘中，即可享用。




独步苍穹 發表於 5 天前

不错，不错，不错

jimdyh 發表於 4 天前

鲳鱼的做法有很多，这样做也很入味

Djb222 發表於 4 天前

看起來還不錯
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