双椒炒猪心
双椒炒猪心https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/17/03/82_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80湘粤情https://i3.meishichina.com/atta/recipe/201106/201106131607355.jpg?x-oss-process=style/p800
食材明细
主料
[*]猪心1个
[*]青椒3个
辅料
[*]红椒1个
[*]蒜梗2根
[*]姜1小块
[*]蒜2瓣
配料
[*]盐适量
[*]料酒适量
[*]花椒10克
[*]干椒15克
[*]生抽适量
[*]老抽少许
[*]鸡粉少许
[*]辣椒油适量
[*]食用油适量
[*]麻辣口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]普通难度
双椒炒猪心的做法步骤
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1
猪心切开清理血块用少量生粉抓洗干净。
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2
辣椒，蒜清洗干净。
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3
备好花椒，干辣椒剪成节。
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4
4.猪心切薄片。
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5
青，红椒，蒜梗切节备用。
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6
姜蒜切片。
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7
锅里放水，水开放猪心焯变色捞出备用。
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8
锅里放油小火将姜蒜片花椒干椒爆出香味。
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9
放入焯过水的猪心调入料酒翻炒。
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10
放入青红椒节，调入盐翻炒。
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11
放入蒜节翻炒匀。
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12
调入鸡粉，生抽，几滴老抽，淋少许辣椒油炒匀即可上碟。
小窍门
1.猪心肉质鲜嫩，飞水时略烫即可。
不错，不错，不错 猪心最好的吃法还是白切 豬內臟我是真愛吃啊 青红椒与猪心搭配做出来的一道美味，做好的猪心吃起来香辣美味、嫩滑脆爽非常的好吃
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