爆炒腰花
爆炒腰花https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/58/22/73_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80紫雏菊https://i3.meishichina.com/atta/recipe/201106/201106232226187.JPG?x-oss-process=style/p800
食材明细
主料
[*]猪腰适量
[*]胡萝卜适量
[*]青椒适量
[*]黑木耳适量
辅料
[*]盐适量
[*]水淀粉适量
[*]老抽适量
[*]葱适量
[*]姜适量
[*]料酒适量
[*]植物油适量
[*]鸡精适量
[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]三刻钟耗时
[*]简单难度
爆炒腰花的做法步骤
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1
将猪腰洗净，去腰臊。
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2
斜切打花刀。
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3
把打好花刀的腰子切成块状。
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4
放入沸水中焯烫。
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5
捞出腰花，将胡萝卜、青椒切成斜块，黑木耳撕小片。老抽、料酒、盐、鸡精和糖兑成料汁，淀粉加水调好。
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6
锅内放油烧至七成热，下葱姜末炒香。
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7
放入胡萝卜、青椒片和黑木耳煸炒。
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8
再下腰花翻炒。
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9
倒入料汁翻炒。
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10
再加水淀粉翻炒几下，勾芡收汁。
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11
关火出锅。
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12
装盘。
網上很出名的肝腰合炒，確實又嫩又好吃
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