银丝海鲜羹
银丝海鲜羹https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/15/05/55_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80俊良老妈https://i3.meishichina.com/atta/recipe/201106/201106201409349.jpg?x-oss-process=style/p800
食材明细
主料
[*]文蛤适量
[*]海参适量
[*]扇贝适量
[*]内酯豆腐适量
辅料
[*]香菜适量
配料
[*]盐适量
[*]浓汤宝适量
[*]咸鲜口味
[*]煮工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
银丝海鲜羹的做法步骤
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1
文蛤取肉，切碎。扇贝取肉，切碎。海参切碎。
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2
锅内加水，放入浓汤宝，烧开。
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3
内酯豆腐，买回来，撕去上面的塑料包装。
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4
切细丝。（我第一次接触，所以不太敢下手，越小心越切的很粗了。你们切的时候不用太小心了，快速下刀子，切就行了。）
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5
高汤烧开，将海鲜放入。
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6
将内酯豆腐丝放入，轻轻搅动。
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7
放入湿淀粉，使其汤汁粘稠，即可。
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8
出锅前放入香菜，根据个人口味放入适量的盐。
小窍门
1、海鲜类随自己喜好即可。
2、高汤没有，清汤也可。
3、大厨做的时候还会放蛋白液，但是我担心浪费蛋黄，省略了。
4、基本不用调盐，海鲜本身的盐味即可。
這豆腐很考驗刀工啊！！！
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