雪菜黄鱼汤
雪菜黄鱼汤https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/0517/051751071363.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
黄鱼 2条
雪菜 半包
油 适量
料酒 2勺
小葱 少量相克食物
雪菜黄鱼汤的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/0517/051751078208.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.食材;小黄鱼和雪菜,
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/0517/051751083593.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.黄鱼洗干净后,淋干水份,并在鱼身上前后切几刀,易入味。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/0517/051751088706.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.生姜切片。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/0517/051751093689.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.小葱切成中长段,在水里先泡下,让小葱自然卷起来。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/0517/051751099007.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.一个小干辣椒。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/0517/051751103974.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.热锅冷油,先炒雪菜,略为炒下就起锅装盘。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/0517/051751108551.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.在加入油微热后放入生姜和干辣椒。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/0517/051751113481.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.生姜扁出香味,放入小黄鱼。开小火
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/0517/051751118983.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.鱼身要俩面煎黄,不要去动鱼,移动锅就行了。开小火,
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/0517/051751124051.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.俩面煎黄后,加入2勺料酒。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/0517/051751129317.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.加入料酒后,继续小火煎下,轻轻移动锅子。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/0517/051751134129.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.放入雪菜。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/0517/051751137770.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.加满清水,开大火煮开。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/0517/051751141667.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.煮开后尝一下口味,咸味和鲜度刚好就不要加盐和味精了。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/0517/051751148194.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.这黄鱼汤没有加盐和味精,因为味道刚好。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/0517/051751154999.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.起锅放入小葱,放了几颗枸杞来填加色彩。
小贴士1:煎鱼锅一定要烧热再倒油。否则,煎鱼会粘皮。
2:煎鱼一定小火,不要轻易去翻动,轻轻动下锅就行了。
3:雪菜很鲜,就不需要放味精了。
4:汤汁中途可以尝下,如果淡了按家人口味加些盐。今天这个雪菜黄鱼汤就没有加盐。
5:如果雪菜和自己腌的雪里红有酸味不建议做。
怎麼看著有點像酸菜魚
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