黄焖草鱼
黄焖草鱼https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2913/291349537121.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp食材用料
草鱼 一条两斤左右相克食物
鸡蛋 一个相克食物
红薯粉 适量
姜 适量相克食物
大蒜 半个相克食物
小葱 三根相克食物
干辣椒 适量相克食物
干花椒 适量
盐 适量
油 适量
郫县豆瓣酱 适量
鸡精 适量
老抽酱油 适量
炒熟芝麻 适量
黄焖草鱼的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2913/291349544085.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.把草鱼去鱼鳞、内脏，洗干净。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2913/291349551112.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.去鱼头鱼尾，只要中间部位，鱼头可以用来熬汤。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2913/291349558121.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.把鱼切成四方形小块。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2913/291349564822.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.把鱼放在盆里用大蒜末、姜末、盐、花椒面、胡椒面、料酒腌制20分钟。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2913/29134957218.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.在放一个全蛋液，搅拌均匀。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2913/291349574120.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.搅拌均匀后在加入红薯粉。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2913/291349578799.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.红薯加到这种成糊状。把鱼全裹住。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2913/291349584624.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.锅里到油多点，烧热。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2913/291349589275.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.烧热后用筷子把鱼一个一的放入油锅里炸，不要放太多，炸好后在放。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2913/291349595707.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.这就是鱼全部炸好了。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2913/291350001855.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.准备好焖鱼材料、把姜、大蒜、小葱切好备用，干辣椒切小断、干花椒、郫县豆瓣酱、老抽酱油、芝麻、盐、鸡精、以下所有材料。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2913/291350006959.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.锅里到油少许，油不要烧太热。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2913/291350012181.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.油温烧到3、4成熟把备好的材料姜、大蒜、干辣椒、干花椒、郫县豆瓣酱、葱花放在锅里炒香。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2913/291350017448.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.调料炒香后加一小碗清水。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2913/291350023328.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.在汤汁里面放一小勺老抽酱油，和鸡精调味。不用放盐刚才腌鱼里面放过了。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2913/29135003519.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.汤汁开后就可以把鱼到进去了。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2913/291350035726.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp17.盖上锅盖，大火煮开后，小火焖到汤汁要干为止。注意不要沾锅了。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2913/291350043421.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp18.煮好后开盖收汁，洒上芝麻、葱花。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2913/291350048503.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp19.把油烧热后，淋在上面。油温烧热一点。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2913/291350053037.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp20.黄焖鱼就做好了。
小贴士炒焖鱼调料时油温不要太高，不然就把调料炒煳了
过程有点复杂，不过这做，鱼的味道会非常好
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