红烧豆腐
红烧豆腐https://i5.meishichina.com/data/avatar/005/83/57/16_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80心曲之旅https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2016/12/01/2016120114805694210275835716.jpg?x-oss-process=style/p800
食材明细
主料
[*]老豆腐300克
[*]姜1大块
[*]八角2个
[*]桂皮1块
辅料
[*]食用油10ML
[*]盐适量
[*]红烧酱油15ML
[*]白糖适量
[*]鸡精少量
[*]咸鲜口味
[*]烧工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
红烧豆腐的做法步骤
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1
准备好老豆腐
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2
豆腐切块，不粘锅烧热，放豆腐煎制
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3
煎至两面金黄色
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4
红烧酱油15ML,料酒15ML，生抽10ML,水20ML，白糖10克，盐2克，调成汁
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炒锅烧热，下姜片，八角，桂皮炒香
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下煎好的豆腐一起炒片刻
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7
倒入调好汁水，汁水刚没过豆腐，汁水烧开后转小火煮20分钟，转大火收汁，烹入少量鸡精，炒匀即可起锅
小窍门
1、豆腐一定选老豆腐，即北豆腐
2、豆腐煎两面金黄色，可以去掉豆腐腥味
3、豆腐要煮至20分钟左右，这样豆腐才入味
红烧豆腐,红烧豆腐,好吃的红烧豆腐~ 配上米饭，绝了 {:1_1:}{:1_1:}{:1_1:}
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