| 三色藜麦 适量 | 糯米 适量 |
| 虾 7只 | 香菇 1个 |
| 胡萝卜 1小截 | 香葱 1根 |
| 盐 适量 | 食用油 适量 |
| 料酒(腌虾仁) 适量 | 生粉(腌虾仁) 适量 |
| 盐(腌虾仁) 适量 | 白胡椒粉(腌虾仁) 适量 |
1.
鲜虾去头去壳去虾线，有几只虾尾处留一截虾壳。
2.
虾仁加入适量料酒，白胡椒粉盐和生粉，抓匀后腌制20分钟。
3.
糯米提前用清水泡上一夜。
4.
撇干水分，放入蒸锅蒸熟。
5.
三色藜麦用筛网清洗两遍。
6.
放入开水锅中煮15分钟。
7.
控去水分，放一旁待用。
8.
将香菇和胡萝卜切小碎丁，葱切葱花。
9.
锅中放入适量食用油，将虾仁炒熟。虾仁入锅前，用清水清洗一下，并控去水分。
10.
然后放入香菇碎煸炒，香菇碎炒出水后，放入胡萝卜碎煸炒，并加入少许食用盐。
11.
胡萝卜碎炒熟后，关火，放入葱花翻炒均匀即可。
12.
虾球切下一节虾尾做装饰，其余虾仁全部剁碎。
13.
玻璃碗中放入蒸好的糯米和煮好的三色藜麦，比例看个人喜好，我的三色藜麦大约是糯米的两倍多点。
14.
放入虾仁和炒好的香菇胡萝卜碎。
15.
搅拌均匀。
16.
将米饭弄个球形饭团，中间戳个洞。
17.
放入虾尾，然后捏紧，再整下形就好了。
18.
搞定
19.没有虾尾的直接搓个球。
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