| 干金沙参 1个 | 酱油 少量 |
| 芥末 少量 |
1.
准备食材。
2.
将干金沙参放在干净无油的器皿中用清水浸泡24小时，存放到冰箱中冷藏，中间注意换水。
3.
泡发第二天，涨很大个了，换容器，继续泡发。
4.
两天后将金沙参放入水中，大火烧开，转中火，煮15分钟，关火等其自然冷却。
5.
将金沙参捞起，用剪刀从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出白色沙筋，清理内脏及杂质，清洗干净，用手触摸无沙感。
6.
白色为沙参筋，营养丰富，不要扔掉，清洗干净，可以煮汤。
7.
挑出已经发好，松软的金沙参，在清水中煮5分钟，即可食用。未发好的，重复以上步骤～
8.
拿一条泡发好的，切块。
9.
沾芥末酱油，美美享用～注意全程不要碰任何油，一次吃
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