| 土猪大骨 620克 | 洪湖莲藕 500克 |
| 红皮花生 适量 | 生姜 五片 |
| 白胡椒 少许 | 盐 适量 |
1.五丰土猪大骨
2.洪湖莲藕
3.红皮花生
4.备姜片及少许白胡椒粒
5.锅烧开水后、放入猪大骨灼出脏血水。捞出冲洗干净、沥干水份备用。
6.莲藕泡一会清水、洗掉淤泥、去节、用小刀或削皮刀刮去外皮。切块
7.花生剥壳
8.取一大砂锅，于次放入猪大骨、莲藕、花生、姜片及白胡椒粒。加入适量的开水。盖上锅盖大火煮沸转小火煲约2.5小时。
9.加入适量的盐调味
10.盛碗直接食用。
在烹制莲藕时尽量不用铁锅，以免引起发黑。可选用陶瓷器皿或铝制器皿。
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