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標題: 红烧黄鱼 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2025-6-24 11:27
標題: 红烧黄鱼
红烧黄鱼

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食材明细
主料

黄花鱼1条

辅料

红椒1个
面粉20克
香菜1棵

配料

葱15克
姜10克
蒜5瓣
花生油30毫升
料酒20毫升
白糖30克
醋25毫升
老抽5毫升
生抽10毫升
盐3克
胡椒粉2克
味精2克
香油5毫升

酸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧黄鱼的做法步骤

1
先将黄鱼洗净，去鳞。
2
去掉内脏，一面斜切三刀。
3
葱姜蒜切碎，料酒、白糖、醋、酱油、盐一起调匀。
4
锅里放油。
5
把鱼的两面裹上面粉。
6
六成热放入鱼炸制。
7
两面金黄色即可。
8
盛出来备用。
9
锅里留底油，放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。
10
倒入调料汁。
11
加300毫升水。
12
放入煎好的鱼、胡椒粉烧制。
13
开锅转中火烧5分钟。
14
转大火把汤汁收到浓稠。
15
放入香菜、味精、香油调味即可。
16
盛入盘中即可。

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