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標題: 黑蒜子牛肉粒 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2025-6-24 11:35
標題: 黑蒜子牛肉粒
黑蒜子牛肉粒——天津地方菜

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2张图

食材明细
主料

牛肉300克
大蒜3头

辅料

黄油1汤匙
蚝油2汤匙
生抽1汤匙
老抽1汤匙
糖1.5茶匙
黑胡椒碎适量
淀粉适量

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

黑蒜子牛肉粒的做法步骤

1
牛肉切成与蒜粒大小类似的小块,加一汤匙蚝油，黑胡椒碎，淀粉抓一会儿，腌15分钟
2
蒜去皮洗净，切去蒂备用
3
蒜过油炸至上色，捞出控油。
4
用炸蒜的油滑熟牛肉，至边角微黄，捞出控油。
5
锅中小火融化黄油
6
加入蒜翻炒
7
再加入牛肉，翻炒均匀后加入适量生抽,蚝油,用老抽稍稍调色
8
加入糖和黑胡椒碎。蚝油,生抽,老抽都是咸的,基本可以不再放盐了。
9
翻炒均匀就可以出锅了。

小窍门
牛肉选用牛里脊口感更好。

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作者: Djb222 時間: 2025-7-5 16:24
米其林出品！！！

作者: 不少于三个字符 時間: 2025-7-6 08:31
蒜香牛肉粒切记少吃大蒜

作者: 凸寻凹 時間: 7 天前
很美味的菜

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