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標題: 川菜-干烧鲳鱼 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 2025-7-2 15:21
標題: 川菜-干烧鲳鱼
川菜-干烧鲳鱼

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食材明细
主料

• 鲳鱼1条
  

辅料

• 葱10克
• 姜5克
• 蒜4瓣
• 红辣椒5个
• 面粉5克
  

配料

• 花椒1勺
• 花生油30毫升
• 料酒15毫升
• 生抽15毫升
• 老抽5毫升
• 白糖20克
• 醋15毫升
• 胡椒粉2克
• 味精2克
• 香油5毫升
  

• 麻辣口味
• 烧工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

干烧鲳鱼的做法步骤

• 
  1
  先把鲳鱼洗净，去掉内脏。
  
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  2
  放料酒、盐腌制10分钟，裹上面粉。
  
• 
  3
  锅里放足量的油，7成热放入鲳鱼。
  
• 
  4
  炸制成金黄色，盛入盘中备用。
  
• 
  5
  把葱、姜、蒜切碎，红辣椒、花椒、辣椒油备好。
  
• 
  6
  锅里放油，放入花椒、辣椒煸炒出香味。
  
• 
  7
  放入葱、姜、蒜煸炒。
  
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  8
  放入料酒、老抽、生抽和白糖。
  
• 
  9
  添加适量水，放入鲳鱼和胡椒粉大火烧开。
  
• 
  10
  烧至汤汁浓稠，添加香油、味精调味即可。
  
• 
  11
  盛入盘中，即可享用。
  
  

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2025-7-2 15:20 上傳

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作者: 独步苍穹    時間: 2025-7-2 21:18
不错，不错，不错

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作者: jimdyh    時間: 2025-7-3 02:41
鲳鱼的做法有很多，这样做也很入味

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作者: Djb222    時間: 2025-7-3 11:33
看起來還不錯

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