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標題: 木耳肉丝 [打印本頁]
作者: ab77777    時間: 7 天前
標題: 木耳肉丝
木耳肉丝
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食材明细
主料
辅料
配料

木耳肉丝的做法步骤

  • 1
    准备好所需用的主料和配料。

  • 2
    泡发的黑木耳洗净并除去蒂和杂质，切成丝。肉丝中放入料酒、酱油、白胡椒粉、水淀粉、少许玉米油拌匀码味。

  • 3
    炒锅中到入适量的玉米油烧至八成热，放入码好味的肉丝快速划开炒散。

  • 4
    放入姜末、蒜末、泡椒末炒匀。

  • 5
    放入木耳丝炒匀。

  • 6
    放入鸡精、少许盐调味。

  • 7
    最后放入葱花炒匀即可起锅装盘。


小窍门
因为肉丝已经提前码够味了，在加入黑木耳同炒时，只需放少许的盐调味就可以了。肉在码味时加入玉米油可以令肉在后面炒制的过程中减少水份的流失，从而保持其嫩滑的口感，加入白胡椒粉可去除肉腥味。另外就是炒菜的时间不能长，一定要快速炒好出锅，以免肉质变老。

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作者: 独步苍穹    時間: 7 天前
不错，不错，不错
作者: jimdyh    時間: 6 天前
如果配这个，我能吃好几碗饭，太下饭了
作者: 不少于三个字符    時間: 6 天前
鱼香肉丝的改良版
作者: Djb222    時間: 6 天前
這是大名鼎鼎的魚香肉絲吧？
作者: 凸寻凹    時間: 6 天前
这道菜不错
作者: 阿尼玛丽    時間: 6 天前
。。。。。。。。。
作者: 找你大爷的    時間: 6 天前
在中国的家常菜中,木耳肉丝是一道备受喜爱的佳肴.它的口感鲜美、营养丰富,制作起来也非常方便
作者: lvlu512    時間: 5 天前
鱼香肉丝的改良版
作者: guong    時間: 5 天前
作者: 华新建二    時間: 5 天前
下饭菜
作者: hscy9922    時間: 前天 08:42
下饭菜可以一试
作者: 吟雪001    時間: 昨天 21:12
。。。。。。



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