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標題: 回锅肉藕片 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 2025-7-4 11:35
標題: 回锅肉藕片
回锅肉藕片

心清似水淡若云

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食材明细
主料

• 五花肉适量
• 鲜藕适量
• 豆瓣酱适量
• 黄豆酱适量
• 生抽适量
• 大蒜适量
• 五香粉适量
  

辅料

• 料酒适量
  

• 微辣口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

回锅肉藕片的做法步骤

• 
  1
  买回来的藕，刨掉外皮洗净，切成薄片后泡在清水里，以免藕变色
  
• 
  2
  准备好适量的大蒜，豆瓣酱，黄豆酱，五香粉
  
• 
  3
  五花肉切成薄片待用
  
• 
  4
  锅里倒油，下入五花肉爆炒至肉变白
  
• 
  5
  调入豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺子
  
• 
  6
  调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用
  
• 
  7
  锅里剩底油倒入藕片翻炒
  
• 
  8
  炒至藕片断生时，加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可
  
  

小窍门
1.藕一定要切了泡在水里，一是可以去除藕表皮上的淀粉，二是防止藕氧化变色

2.此菜是荤素结合，即食了肉，又补偿了维生素，而且这道菜非常下饭

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2025-7-4 11:34 上傳

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作者: chenyu820511    時間: 2025-7-4 16:46

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作者: Djb222    時間: 2025-7-4 18:26
藕片直接炒辣椒都挺好吃的

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作者: ssx51466    時間: 2025-7-4 18:47

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作者: jimdyh    時間: 7 天前
回锅肉加藕片的组合，这个也算创新了

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