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標題: 泡椒鸭血 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 6 天前
標題: 泡椒鸭血
泡椒鸭血

零零落落2011

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食材明细
主料

• 鸭血450g
  

辅料

• 泡椒适量
• 小米辣适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 葱适量
• 豆瓣酱适量
• 胡椒粉适量
• 生抽适量
• 花椒粉适量
  

• 麻辣口味
• 煮工艺
• 十分钟耗时
• 高级难度
  

泡椒鸭血的做法步骤

• 
  1
  买回来的鸭血，用清水洗净后，再用清水浸泡片刻，倒掉血水，再清洗一遍；
  
• 
  2
  鸭血切成方块后，继续用清水浸泡片刻，捞出，洗净，沥干水分备用；
  
• 
  3
  泡椒、小米辣切小段，如果有红泡椒，小米辣可不放；
  
• 
  4
  姜蒜洗净，切碎，不用剁成末；小葱洗净，切成葱花；豆瓣酱剁碎；
  
• 
  5
  热锅里倒入适量油烧热，爆香泡椒、小米辣；
  
• 
  6
  放入姜蒜碎、豆瓣酱一起翻炒；
  
• 
  7
  注入适量清水煮开；
  
• 
  8
  将鸭血放进锅里，用大火煮开后，转中火煮5—6分钟；
  
• 
  9
  调入胡椒粉、生抽，用铲子小心翻动；
  
• 
  10
  调入水淀粉，收汁；撒入葱花、花椒粉，略略翻动；食用时，再撒些花椒粉即可；
  
  

来自 美食

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6 天前 上傳

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作者: Djb222    時間: 5 天前
市面上很多鴨血都是科技與狠活

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