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標題: 麻辣鸡胗 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 4 天前
標題: 麻辣鸡胗
麻辣鸡胗

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食材明细
主料

鸡胗600克

辅料

小米辣4根
姜3片
葱1根
红辣椒2个
白酒50克
老抽1大勺
孜然粉适量
辣椒粉适量
盐适量
鸡精适量

麻辣口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

麻辣鸡胗的做法步骤

1
鸡胗洗净，切成块。
2
锅里加水烧开，放入鸡胗.白酒焯烫后捞出。
3
焯好的鸡胗加花椒.鸡精.白酒.老抽.盐拌匀，腌制3个小时入味。
4
葱姜切片，辣椒切片，小米辣切碎。
5
锅烧热放油，下入小米辣.葱姜片爆香。
6
下入腌好的鸡胗，大火翻炒5-6分钟。
7
加入红辣椒.辣椒粉炒匀，出锅前撒上孜然粉即可。

小窍门
1.鸡胗有养胃健脾的功效。
2.这道菜一定要大火爆炒，否则鸡胗就失去脆嫩的口感了。

d2347de114ccf9470aa62b36eb5ec3c3_p800.jpg (164.08 KB, 下載次數: 0)

作者: Djb222 時間: 4 天前
藕帶炒雞胗還是不錯的

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