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標題: 香辣鱼条 [打印本頁]

作者: ab77777    時間: 前天 12:15
標題: 香辣鱼条



香辣鱼条
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川菜】香辣鱼条的做法
食材明细

主料
辅料

香辣鱼条的做法步骤

  • 1
    准备的食材。


  • 2
    鱼块切条用盐和少许料酒腌制10分钟,土豆去皮切条,辣椒剪成丝待用。


  • 3
    把腌制好的鱼条沾上淀粉,下6成热的油锅炸至酥脆捞出。


  • 4
    把土豆条炸至酥脆捞出。


  • 5
    炸好的鱼条和土豆条。


  • 6
    锅底留少许油爆香辣椒丝,再下芹菜节。


  • 7
    倒入炸好的鱼条和土豆条小火翻炒入味。


  • 8
    用少许的盐和白糖调味,翻炒均匀即可。



小窍门
腌制鱼时,盐稍许多点好入味。喜欢超辣的就把辣椒放在锅里干炕一下,辣味出来了再给油。但一定要中小火,以免糊了。土豆切好用水漂净淀粉沥干。

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