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標題: 青椒土豆丝 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 5 天前
標題: 青椒土豆丝
青椒土豆丝

厮守到老。

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食材明细
主料

• 土豆适量
• 青椒适量
  

辅料

• 姜适量
• 葱适量
• 蒜适量
• 盐适量
• 鸡精适量
  

• 微辣口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

青椒土豆丝的做法步骤

• 
  1
  土豆削皮洗净切丝。泡在加盐的水里。
  
• 
  2
  小尖青椒去除蒂籽洗净切丝备用。
  
• 
  3
  土豆捞出沥干水。
  
• 
  4
  大火烧油至70°加入姜片蒜末炒香
  
• 
  5
  倒入青椒煸炒此时加一点盐
  
• 
  6
  加入土豆丝继续翻炒至熟加鸡精盐
  
• 
  7
  即可出锅啦。
  
  

小窍门
1土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽

2可以吃辣的还可以加几粒干辣椒

3最后下土豆不用炒太久，川菜馆子里面的土豆全是脆的不用炒到土豆变软。这样的比较清香爽口

4最后出锅也可加入几滴香醋

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5 天前 上傳

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