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標題: 凉拌莴笋 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 6 天前
標題: 凉拌莴笋
凉拌莴笋

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食材明细
主料
莴笋一根

辅料
葱一根
蒜两瓣
盐少许
酱油少许
花椒面少许
花椒油少许
辣椒油一勺
麻油少许(香油)
白糖少许
味精少许
小米椒少许(或红剁椒)(装盘点缀)

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌莴笋的做法步骤

1
莴笋去叶。

2
用小刀剥去外皮，杆上的老白筋也要去掉，不然影响口感。南方的莴笋比较嫩，就不太有老白筋的问题。

3
洗净后先切薄片。

4
再切成均匀的细丝。

5
放上盐，少许酱油，花椒面，花椒油，辣椒油麻油，白糖，味精，蒜米拌匀。辣椒油按自己喜欢的程度放。

6
撒上葱花和切碎的小米椒或红剁椒装饰。还可以撒上一点白芝麻。

7
成品，很爽口的小凉菜。

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作者: Djb222 時間: 6 天前
萵筍也能涼拌？

作者: ssx51466 時間: 4 天前

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