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標題: 自制临川菜梗 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 4 天前
標題: 自制临川菜梗
自制临川菜梗

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食材明细
主料

芥菜菜梗12斤
大蒜梗适量（300克左右）
大蒜头100克

辅料

辣椒面适量
白酒少许

调料

盐120克
糖80克

中辣口味
腌工艺
数天耗时
高级难度

临川菜梗的做法步骤

1
准备好辣椒面。
2
蒜米。
3
切成末。
4
准备好芥菜。
5
取梗，清洗干净。
6
取适量的蒜梗。
7
芥菜梗和大蒜梗都切成小段。
8
放在太阳底下晒一天（不用晒太干）。
9
晒好的菜梗。
10
加盐，腌一个晚上。
11
拽干水分。
12
加糖，辣椒粉、少许白酒拌匀即可，放入无油无水的瓶中，装瓶密封保存。
13
腌一个礼拜就可以吃了。
14
成品图。
15
美味的小菜。

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作者: Djb222 時間: 4 天前
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