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標題: 莜面 [打印本頁]

作者: 有色眼镜 時間: 昨天 08:01
標題: 莜面
用料
筱面面粉 100g
开水 78ml
番茄 1个
相克食物

鸡胸肉 30g
香菇 3朵
相克食物

生姜 2片
相克食物

香葱 1根
相克食物

油 5ml
盐 3g
酱油 3ml
番茄酱 15g
相克食物

鱼露 1ml

筱面栲姥姥的做法

1.首先准备一个盆称取100g筱面粉。

2.然后少量多次倒入开水78ml左右，一边用筷子快速搅拌。

3.然后搓成一个面团。

4.盖上保鲜膜醒10分钟左右。

5.接下来把面团搓成长条状。

6.再把面团揪一块块小面团。

7.取出其中一个小面团，其余盖好保鲜膜，防止面皮干裂。

8.用手掌从面团根部向前推，推成一个薄面片。揭下来的时候要轻轻的，可以用刮刀配合一下。不然很容易前功尽弃。

9.用同样的方法做好其他的。盖上保鲜膜上锅蒸12分钟闷2-3分钟。

10.接下来是配料部分，番茄去皮切片，鸡胸肉切丁，生姜切条，香菇切丝，香葱切段。

11.热锅冷油倒入生姜香葱爆香，再倒入其他食材。

12.最后加入所有辅料煮开，盛出来。

13.我们是把配料淋在筱面栲栳栳上吃的，也可以蘸着

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