1.小银鱼用水泡十分钟，葱切末，鸡蛋2个。
2.把小银鱼焯水2分钟，我加了点料酒
3.焯好水后捞出沥干，倒入鸡蛋液中，加适量盐，搅拌均匀，再加葱花，再搅拌一下。
4.锅中倒适量花生油，热锅后，倒入鸡蛋液，筷子适时搅和一下，这样鸡蛋比较嫩，最后还可以加一点点酱油。
5.炒好出锅即可
