| 黄花鱼 500克 | 葱段 10克 |
| 姜片 10克 | 蒜片 5克 |
| 啤酒 1捅 | 盐 5克 |
| 酱油 5ml | 糖 10克 |
| 鸡蛋 1个 | 食用油 适量 |
| 大料 5克 |
1.黄花鱼冼净去磷去内脏，葱姜蒜大料备齐，啤酒，盐，糖，酱油准备齐全
2.黄花鱼切段放盐，料酒，鸡蛋抓匀腌20分钟
3.锅中放适量油，油热把鱼块炸至表面金黄成出
4.锅中留底油煸香葱姜蒜和大料
5.倒入少许酱油
6.在倒入啤酒
7.在加入糖和盐，去掉浮沫
8.下入炸好鱼块，中火炖熟即可
9.熟后成入盘中享用
提示，黄花鱼易红烧或炖制，不易清蒸口感偏腥，在炖制中加入啤酒起到去腥味作用
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