| 平菇 200克 | 蛋白 一个 |
| 淀粉 一勺 | 面粉 半勺 |
| 糯米粉 半勺 | 盐 少许 |
| 辣椒粉 少许 | 胡椒粉 少许 |
1.准备食材，平菇洗净。
2.平菇撕小块，下锅焯熟捞出。
3.沥干水分，放入辣椒粉、胡椒粉和盐调味。
4.放入蛋白搅拌均匀，腌制10分钟。
5.放入淀粉、面粉和糯米粉拌匀。
6.拌好备用。
7.锅内放油烧至七成热，将平菇块一个一个下锅。
8.飘浮在油面上即可捞出。
9.油继续加热至八成热，下平菇块炸至金黄捞出沥干油分。
10.装盘食用。
1、不喜辣的可以不放辣椒
2、第一次炸是断生，第二次炸是酥香。
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