| 五花肉 半斤 | 黄豆 两罐 |
| 葱段 适量 | 葱沫 适量 |
| 姜末 适量 | 蒜末 适量 |
| 小米椒 适量 | 耗油 适量 |
| 老抽 适量 | 生抽 适量 |
| 麻辣鲜 适量 | 桂皮 适量 |
| 八角 适量 | 香叶 适量 |
| 料酒 适量 |
1.准备好小米椒，桂皮，香叶，八角，黄豆，葱姜蒜沫，备用。
2.把五花肉肉洗干净，切块摆盘备用。
3.把五花肉放冷水中煮3分钟，去腥味。中途加生姜，葱段，料酒即可。
4.煮好后盛出装盘备用。
5.热油锅中放姜蒜沫，小米椒，八角，桂皮，香叶快速爆炒。
6.五花肉下锅，放老抽提色，再放点耗油，生抽爆炒一会。
7.加盖住五花肉的冷水，大火煮20分钟。
8.待收汁时放两罐黄豆下锅继续煮3分钟，可以适当的调味。
9.盛出后撒点葱花，上桌享用。
1.不爱吃味道重的菜，可以少放点调味料。
2.五花肉煮久点，更入味。
3.我这是买的黄豆罐，也可以选择黄豆，那时间煮的就要更久点，我这黄豆买来就已经是熟的了。
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