1.准备好材料，黄椒已经切好备用。
2.蒲瓜去皮后切块。
3.锅内油热后放入蒜爆香，倒入蒲瓜翻炒片刻。
4.片刻后倒入半碗水翻炒至蒲瓜变色
5.倒入黄椒翻炒至蒲瓜变透明。
6.倒入蚝油翻炒均匀即可。
炒这道菜最重要的是火候 一定要急火炒 这样口感才脆脆滴。
