原料：牛肉片，新鲜豆皮，金针菇，沙茶酱
先把牛肉片腌制一下，如果你买的是牛肉就自己切，我是偷懒直接买牛肉片。用少许盐、蚝油、白胡椒粉、生粉把牛肉片抓一下，抓到粘手就好，然后倒点油把牛肉封一下。切一点青蒜末，再放一点沙茶酱加糖、水、生抽搅拌均匀做为酱汁。
烧一锅开水，先把洗干净后去根的金针菇焯一下水断生即可。
捞出金针菇尽量去掉水分，然后铺在煲的底部，尽量摊开。
把新鲜豆皮也用开水焯一下，然后沥干铺在金针菇上面。
把煲放在火上加热，把腌制好的牛肉片都平放在豆皮上。
等煲加热了就把沙茶酱汁倒入煲里，然后加入调好的酱汁，加盖转中火再烧3分钟。开盖看一下牛肉片都变色了就撒上青蒜末，然后加盖再焖一会就可以上桌了。
这个菜从开始准备到上桌差不多15分钟就够了，作为牛马你不试试？
