炒洋芋擦擦
炒洋芋擦擦https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/2711/271106579017.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp
食材用料
洋芋擦擦 一大碗（两人量）
洋葱 半个相克食物
辣椒 一个相克食物
鸡蛋 四个相克食物
火腿 两根相克食物
油 适量
葱花 适量
耗油 半勺
红烧酱油 半勺
辣椒油 一大勺
花椒粉 半勺
五香粉 半勺
姜粉 半勺
孜然粉 一勺
盐 两勺
白芝麻 两勺
炒洋芋擦擦的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/2711/271106589797.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备食材。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/2711/271106597294.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.辣椒，洋葱，火腿切碎。葱花切碎备用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/2711/271107002816.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.先把鸡蛋炒好，用筷子划碎。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/2711/271107007976.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.锅里坐适量玉米油，爆香葱花和白芝麻。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/2711/271107013944.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.倒入切碎的蔬菜火腿粒翻炒一分钟，加入花椒粉，姜粉，孜然粉翻炒均匀。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/2711/27110702790.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.盛出备用。（这一步可以省去，不用盛出直接可炒洋芋擦擦）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/2711/271107027229.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.锅里留底油，再次爆香葱花白芝麻，加入洋芋擦擦翻炒。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/2711/271107034407.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.加入酱油，耗油花椒粉，姜粉，五香粉，孜然粉和辣椒油翻炒均匀。。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/2711/271107041934.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.边炒边用铲子翻拌。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/2711/271107047714.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.再次倒入鸡蛋碎和蔬菜火腿碎翻炒均匀。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/2711/271107053660.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.加入两勺盐翻炒均匀出锅。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/2711/271107063401.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.有没有色香味俱全的感觉。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/2711/271106579017.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.味道真不错。
小贴士蔬菜火腿碎炒好可以直接倒入洋芋擦擦翻炒。我盛出来为的是不让洋葱
辣椒受酱油的“熏陶”变色。
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