重芝士蛋糕
重芝士蛋糕https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/0708/070853087439.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp
食材用料
奶油芝士 （芝士糊） 480 克
淡奶油 （芝士糊） 75 克
炼奶 （芝士糊） 100 克
酸奶油 （芝士糊） 2 汤匙
糖粉 （芝士糊） 3 汤匙
玉米淀粉 （芝士糊） 2 汤匙
低筋面粉 （芝士糊） 3 汤匙
鸡蛋 （芝士糊） 2 个
柠檬皮 （芝士糊） 1 汤匙
消化饼干 （蛋糕底） 115 克
黄油 （蛋糕底） 60 克
重芝士蛋糕的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/0708/070853092952.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.消化饼干装入一个密封袋子里，然后用擀面杖压平
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/0708/070853097977.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.把黄油隔水融化后倒入和饼干碎搅拌
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/0708/070853102633.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.把饼干倒入模具底，用汤匙压平。 完全压平后放入冰箱冷藏
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/0708/070853107378.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.奶油芝士室温软化后加入炼奶搅拌均匀
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/0708/070853112625.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.然后加入柠檬皮，搅拌均匀，加淡奶油，再搅拌均匀，加玉米淀粉，再搅拌均匀，加低粉，再搅拌均匀，加鸡蛋，再搅拌均匀
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/0708/070853117030.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.打到最后芝士糊很细腻 （ 把烤箱预热150 度）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/0708/07085312420.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.用铝箔纸把模具包住 （我们将会用水浴法烤）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/0708/070853125642.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.把蛋糕糊倒入模具中，放入烤盘，烤盘底加入一公分的热水
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/0708/070853131541.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.约烤50 分钟，熟后把烤箱们打开些，让蛋糕继续冷却约1 小时 （ 拿出来室温完全冷却后 放入冰箱 冰4-6 个小时）
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/0708/070853135700.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.把奥利奥搅碎后加入上面
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/0708/070853139578.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.可以加入自己喜爱的水果或者奶油，就可以享用了
小贴士1、铝箔纸如果不够厚，要多包几层。这样水不会进去，不然饼干底就软趴趴的，不香脆了
2，如果想表面颜色变深，可以先开180-200 度10 分钟，然后在转15
0 烤45 分钟左右。
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