重芝士蛋糕

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重芝士蛋糕

食材用料

奶油芝士 （芝士糊） 480 克	淡奶油 （芝士糊） 75 克
炼奶 （芝士糊） 100 克	酸奶油 （芝士糊） 2 汤匙
糖粉 （芝士糊） 3 汤匙	玉米淀粉 （芝士糊） 2 汤匙
低筋面粉 （芝士糊） 3 汤匙	鸡蛋 （芝士糊） 2 个
柠檬皮 （芝士糊） 1 汤匙	消化饼干 （蛋糕底） 115 克
黄油 （蛋糕底） 60 克

重芝士蛋糕的做法

• 1.

  消化饼干装入一个密封袋子里，然后用擀面杖压平
  
  

• 2.

  把黄油隔水融化后倒入和饼干碎搅拌
  
  

• 3.

  把饼干倒入模具底，用汤匙压平。 完全压平后放入冰箱冷藏
  
  

• 4.

  奶油芝士室温软化后加入炼奶搅拌均匀
  
  

• 5.

  然后加入柠檬皮，搅拌均匀，加淡奶油，再搅拌均匀，加玉米淀粉，再搅拌均匀，加低粉，再搅拌均匀，加鸡蛋，再搅拌均匀
  
  

• 6.

  打到最后芝士糊很细腻 （ 把烤箱预热150 度）
  
  

• 7.

  用铝箔纸把模具包住 （我们将会用水浴法烤）
  
  

• 8.

  把蛋糕糊倒入模具中，放入烤盘，烤盘底加入一公分的热水
  
  

• 9.

  约烤50 分钟，熟后把烤箱们打开些，让蛋糕继续冷却约1 小时 （ 拿出来室温完全冷却后 放入冰箱 冰4-6 个小时）
  
  

• 10.

  把奥利奥搅碎后加入上面
  
  

• 11.

  可以加入自己喜爱的水果或者奶油，就可以享用了
  
  
  

小贴士

1、铝箔纸如果不够厚，要多包几层。这样水不会进去，不然饼干底就软趴趴的，不香脆了
2，如果想表面颜色变深，可以先开180-200 度10 分钟，然后在转15

0 烤45 分钟左右。