雨落润田 發表於 6 天前

海鲜蒸米粉

食材明细
主料
[*]蚝仔适量
[*]鱿鱼适量
[*]肉沫适量
[*]米粉适量

辅料
[*]香菇适量
[*]萝卜干适量
[*]蒜蓉酱适量

调料
[*]花生油适量
[*]蚝油适量
[*]生抽适量
[*]老抽适量
[*]淀粉水适量
[*]鸡精适量


[*]原味口味
[*]蒸工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度

海鲜蒸米粉的做法步骤

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1
米粉冷水泡软后捞出沥干水份。

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2
香菇提前泡发。

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3
将香菇切细。

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4
萝卜干洗净切细。

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5
生蚝仔加入面粉抓洗干净备用。

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6
鱿鱼处理好切块。

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7
前腿肉提前绞碎备用。

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8
锅中热油放入香菇炒出香味。

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9
放入萝卜干翻炒。

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10
适量蚝油老抽，生抽炒匀。

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11
加入蒜蓉酱。

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12
大火煮开几分钟。

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13
加入适量淀粉水勾芡煮开备用。

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14
适量豆芽洗净备用。

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15
米粉加入老抽，鸡精，花生油抓匀上色。

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16
放入豆芽拌匀。

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17
碗中放入米粉。

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18
放入准备好的配料，大火蒸十分钟左右，出锅前淋上提前炒好的酱汁即可。

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19
成品。

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20
成品。



xiaodong123 發表於 昨天 08:08

好吃收藏一下

jimdyh 發表於 19 小時前

米粉一直是我的最爱，尤其是海鲜米粉
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