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[飲食常識] 【3】饮食常识｜生吃蔬果不一定更健康！这5种“加热后更有营养”的食物你知道吗？

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愤怒的羊驼

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TA的每日心情

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電梯直達

樓主

發表於 6 天前 |只看該作者 |倒序瀏覽

很多人以为蔬菜生吃最健康，其实有些蔬菜加热后营养更容易被人体吸收：

胡萝卜：富含β-胡萝卜素，炒熟比生吃更易吸收；
番茄：加热后番茄红素释放更多，有抗氧化作用；
菠菜：焯水可去除草酸，减少结石风险；
蘑菇：煮熟可提高多糖活性，有助免疫；
芹菜：烹饪后膳食纤维更易消化。

所以，想吃得更健康，不妨根据食物特性选择“熟吃”方式。

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幼兒生

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TA的每日心情

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沙發

發表於 5 天前 |只看該作者

加热后的食物一般都容易人体吸收

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