蒜香龙虾煎蛋饼

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蒜香龙虾煎蛋饼

食材用料

中筋面粉 150克	酵母 2克
清水 80克	蒜香小龙虾 5只
鸡蛋 4个 相克食物	香葱 2颗 相克食物
黑芝麻 10克 相克食物	玉米油 适量
盐 适量	番茄酱 适量 相克食物

蒜香龙虾煎蛋饼的做法

• 1.准备一下所需要的食材，把葱洗净切葱花。

• 2.首先制作面团部分，酵母放入面粉中搅拌均匀。

• 3.把清水倒入面粉中，搅拌成絮状。

• 4.揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟(夏天)。

• 5.面团醒发期间，平底锅中倒入适量玉米油。

• 6.把鸡蛋加1克盐打散。

• 7.把蛋液倒入平底锅中，撒葱花，开小火。

• 8.摆入蒜香小龙虾，撒黑芝麻煎熟即可。

• 9.把鸡蛋饼倒扣在盘中待用。

• 10.面团醒发至原来的2倍大，手指戳个洞不回缩即可。

• 11.把面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。

• 12.把面团擀成薄饼，均匀刷玉米油、均匀撒1克盐。

• 13.把面饼卷起，尽量卷紧一些。

• 14.再次把面团卷起，底部压实捏紧。

• 15.擀成和平底锅差不多大的薄饼。

• 16.放入平底锅开小火烙制。

• 17.烙至两面金黄即可。

• 18.把饼面刷一层番茄酱。

• 19.把之前的龙虾煎蛋饼放入饼面即可关火啦。

• 20.可以开吃啦~

• 21.装盘~

• 22.切开尝尝吧~

• 23.成品图

• 24.成品图

  
  

小贴士

面粉干湿度不通，用水量可酌情增减，面团软硬度比馒头面团略软些。
盐的用量根据自己口味添加。
趁热尝尝吧~

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教程比较详细收下了

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这个真不错