高盐饮食或许能抗癌，科学家发现：NK细胞能抑制肿瘤生长

doco2012

导语：大家都听说过高盐饮食对身体不好，心血管疾病都因此而找上门，吃的东西盐分太高也会干扰到正常的免疫功能。

今天让我们来看一些新鲜的东西，高盐饮食最新的研究，也是无数人的福音一一辅助改良人体免疫的新方案。

就在前几天的时候，印度某个专门进行健康方面研究的团队，以阿瓦斯为首的团队，前几天于《科学》子刊公开了研究的结果。他们通过研究得到了结论：高盐饮食能够帮助肠道里面的双歧杆菌活性和提高肠道各项性质。


双歧杆菌这种微生物大家可能不知道，本质上涉及到肿瘤微环境，在这种环境下发挥非常关键的作用，主要是能够对于小鼠的肿瘤问题有很强的抑制作用。而进一步实验通过小鼠身上的实验证明，吃盐度比较高的食物能够帮助免疫缺陷的提高。

对于某些南方的朋友，奇点糕这种食品吃起来咸，很多人吃多了会得高血压，但许多长辈都喜欢大量放盐。其实，高盐饮食确实容易导致炎症。因为会涉及到某些细胞的功能以及增加心血管疾病患病的概率。

但炎症本身已经算是一种免疫防御，可以说是免疫细胞因为接受刺激有了反应。从这个角度来说，高盐饮食是不是可以刺激免疫细胞，以达到提高免疫细胞活性的目的？最近确实有人从事了相关的研究，高盐饮食确实能够抑制细胞癌变的过程，而且这个过程似乎也与髓源性抑制细胞有一定的关系。


阿瓦斯以及研究的团队同时研究过高盐饮食的这种特别作用。所以，他们根据梯度规划了食盐不同的浓度的对照组，也就是低、中、高三个不同的梯度，这样高盐饮食到底能不能抗癌就能见分晓。

这个团队在研究过程中选择的是黑色素肿瘤这个品种，将这些小鼠随机放入不同三组的饮食条件进行培养，然后定期喂食上面所说的分梯度含盐量的食物。

结果团队发现，在不到一个月的时候，含盐量最高食品组的小鼠之前本身患上的肿瘤确实有非常明显的削减效果，这一组小鼠的很多器官，比如说大脑，或者是呼吸最干净的肺以及脾脏这些器官，竟完全摆脱了癌细胞的影响。总体而说，吃含盐量高的食品的小鼠确实被延长了寿命。


阿瓦斯的实验还有一个必要因素，那就是不同小鼠平时的进食量其实没太有差异，因此说热量这个无关的变量并没有干扰到这个肿瘤实验的正常进行。在其他不同的肿瘤模型，像是乳腺癌之类的情况，同样经过了实验的证明， 这个团队也一直努力探索作用机制到底是如何。

跟踪了不同的免疫细胞之后，他们也找出来研究，和其他两个饮食组的小鼠相对比来看，高盐喂食小鼠体内许多的免疫细胞，包括肿瘤的特异性免疫细胞也有增加，甚至可以增加一倍还多，而许多原癌基因表达也会受到很大程度的抑制。


看完了上面这些具体的差异，研究者们又进行了不同免疫细胞的剔除实验。结果也非常明显：NK细胞的抑癌作用是最大的，而别的免疫细胞的作用好像就显得可有可无。总而言之，高盐饮食确实有助于肿瘤相关免疫细胞的活性提高。

结束语：

根据有关学者对结果进行的分析，也可以得到其他的结论，比如高盐饮食的小鼠其他的一些代谢水平也会出现一些变化。而马尿酸盐在这个机理中也发挥了非常重要的作用，甚至是最大的免疫标志物。