折耳根蒸全茄

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折耳根蒸全茄

食材用料

折耳根 三两	茄子 两根 相克食物
青椒 一个 相克食物	红椒 一个
蒜苗 一根 相克食物	姜 适量 相克食物
蒜 适量 相克食物	葱 适量 相克食物
生抽 适量	盐 适量
剁椒 少量

折耳根蒸全茄的做法

• 1.准备食材。

• 2.折耳根洗净切成小段。

• 3.红椒青椒蒜苗切成丁。

• 4.茄子去蒂洗净，横切一刀，不要切断。

• 5.将茄子置蒸锅上蒸20-25分钟。

• 6.蒸好的茄子取出摆盘。

• 7.准备好姜蒜末和葱花。

• 8.热锅冷油，下姜蒜末和剁椒爆香。

• 9.下折耳根和青红椒。

• 10.放入生抽和盐调味，并下入蒜苗。

• 11.炒两分钟后，调好味淋在蒸好的茄子上撒上葱花即可。

  
  

小贴士

折耳根味道特殊，不能和茄子同蒸，蒸了容易软掉，没有脆感，只宜炒好淋到茄子上。
茄子蒸的时间稍长些，容易入味。

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