芹菜炒豆腐干

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芹菜炒豆腐干

食材用料

芹菜 200克 相克食物	豆腐干 150克 相克食物
小米辣 2个	盐 少许
味精 少许 相克食物	生抽 少许

芹菜炒豆腐干的做法

• 1.

  芹菜切寸段洗净。
  
  

• 2.

  锅上火加入水烧开，放少许盐，放芹菜焯至六七成熟，捞出沥干水份。
  
  

• 3.

  芹菜装盘备用。
  
  

• 4.

  炒锅上火，加油烧热，将豆腐切片下锅煎至两面金黄。
  
  

• 5.

  煎好的豆腐切条备用，小米辣切碎。
  
  

• 6.

  炒锅上火放油烧热。
  
  

• 7.

  将芹菜放入，放少许盐。
  
  

• 8.

  放少许生抽翻炒。
  
  

• 9.

  加入豆腐干、小米辣。
  
  

• 10.

  最后加少许味精，翻炒均匀出锅。
  
  

• 11.

  成品。
  
  
  

小贴士

1.芹菜在烹调前先焯水，放盐是为了保证芹菜的翠绿。
2.豆腐干还是自己

煎的好，不要买半成品。