金汤酸菜鱼

无欲则刚

食材明细
主料

• 鱼片250克
• 豆芽50克
• 莴笋100克
  

辅料

• 酸菜鱼汤料包1包
• 香菜1根
• 小葱1根
  

调料

• 大蒜3瓣
• 盐2克
  

• 微辣口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

金汤酸菜鱼的做法步骤

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  1
  准备食材。
  
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  2
  莴笋洗净放案板上切成小块。
  
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  3
  大蒜去皮剁成泥备用，香菜和小葱去根清洗干净并切成小段备用。
  
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  4
  锅中放入二碗水加二克盐大火煮开，放入莴笋和豆芽煮开后捞出。
  
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  5
  将莴笋和豆芽重新放入锅中，将酸菜鱼汤料包倒入锅中，另外再加一碗清水，放入蒜蓉。
  
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  6
  大火煮开后将酸菜、豆芽和莴笋捞出放入大碗中，汤汁留在锅中。我做酸菜鱼的时候都会把配菜放汤料锅中煮一煮，这样配菜更入味。
  
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  7
  锅中放入鱼片，用筷子搅撒。
  
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  8
  将鱼片大火煮开并翻炒均匀。
  
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  9
  将鱼片捞入碗中，浇上汤汁，撒上小葱和香菜。