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[內地] 水煮肉片

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温良恭俭让

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電梯直達

樓主

發表於 2024-10-18 12:01:43 |只看該作者 |倒序瀏覽

水煮肉片（Poached spicy slices of pork）是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于四川地区-四川省-自贡市，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜[1]。[4]

因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。

水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。

吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一；特色是“麻、辣、鲜、香”。

1.干辣椒和花椒记得要炸至棕红色，炸之后油还可以炒蔬菜。

2.豆瓣酱要记得翻炒出红油，而且最后的油要烧的特别的热，这样才能够将蒜末的香味逼出。

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Djb222

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高中生

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TA的每日心情

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沙發

發表於 2025-6-12 09:38:17 |只看該作者

這看著誘人啊！！！

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