茶香豆腐干

温良恭俭让

食材明细

主料： 豆腐干适量

配料： 花茶40克

辅料： 酱油30毫升 红糖适量 盐适量 花椒、茴香少许

制作步骤

1、准备好材料；

2、锅中做适量水，放盐煮开，再放入花椒、茴香；

3、煮开之后放入豆腐干焯煮2分钟捞出；

4、另做水煮开，放入豆腐干、花茶、酱油和红糖；

5、煮开之后转中小火继续煮20分钟左右即可。

6、茶香四溢的豆腐干就做好了，放凉吃味道更好；

7、风干两天口感更筋道；

8、可以当下酒菜，当零食也不错。

小帖士

1、焯豆腐干的时候放一些盐，为的是去掉豆腥味，豆腐干也入一些底味；

2、红糖和酱油的量根据自己口味放，酱油不建议放很多，否则豆腐干做好后发黑；

3、煮豆腐干的水不要太多，没过豆腐干就可以了；

4、花椒、茴香最好是在之前用油熟一下，再煮更入味。

加入茶叶做出的豆腐干，茶香浓郁，色泽油光红亮，咸鲜香嫩，稍稍花点时间就变成了一道茶香四溢的小菜，既可以用来佐餐下饭，又是一个小零食，香鲜可口，久吃不厌。

Djb222

第一次聽茶香的豆干！！！