清炒三样

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清炒三样

舒舒的厨房

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“这道菜属于清淡口味的。”

食材明细
主料

• 水发木耳100克
• 山药250克
• 青菜200克
  

辅料

• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 辣椒适量
  

配料

• 糖适量
• 盐适量
• 味精适量
• 水淀粉适量
• 香油适量
• 色拉油适量
  

• 清淡口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

清炒三样的做法步骤

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  1
  把山药切成片，木耳用手撕成小块。
  
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  2
  青菜切成寸段。
  
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  3
  切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
  
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  4
  锅中加入开水，滴入几滴油。
  
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  5
  放入青菜烫开，捞出备用。
  
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  6
  再倒入山药和木耳，水开再烫半分钟，捞出稍沥出水份备用。
  
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  7
  锅坐火上，烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒爆香。
  
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  8
  倒入山药和木耳炒，放入少量的糖调一下味。
  
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  9
  炒一炒，再放入青菜炒匀。
  
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  10
  最后放入盐、味精，用水淀粉勾一个薄芡，淋入香油拌匀出锅。
  
  

小窍门
烫青菜时要注意千万不要烫过了。
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